Τονοσαλάτα με υπερτροφές πράσινο μήλο Και καρύδια

Συστατικά
Τόνος Φιλέτο 500g
Κινόα 250g
Πράσινο μήλο 100g
Cranberries αποξ 80g
Καρύδια 50g
Μαγιονέζα 80g
Κρεμμύδι Ξ 50g
Χυμό λεμόνι 30g
Ελαιόλαδο 30g

Εκτέλεση
Βράζουμε το φιλέτο τόνου σε χαμηλή φωτιά με δάφνη και
πιπέρια. Αφού ψηθεί το κρυώνουμε και το μαδάμε. ΣΕ ένα
άλλο κατσαρολάκι βράζουμε το κινόα πετώντας τα πρώτα
νερά και μέχρι να εμφανιστεί ο έλικας του. Αναμιγνύω με τα
υπόλοιπα υλικά τα οποία έχουμε ψιλοκόψει. Διορθώνουμε
με αλάτι πιέρι και λεμόνι.