Ρουζούνια

Συστατικά
Υλικά
600 γρ. αλεύρι σιταρένο
χωριάτικο
3 κ.τ.σ φρέσκοι; δυόσμος
Ψιλοκομμένος
2 ντομάτες τριμμένες
1 μέτριο κρεμμύδι
ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
Νερό όσο πάρει
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
.

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτοντας νερό φτιάχνουμε ένα
μέτριο κουρκούτι. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και
τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά Σε ένα τηγάνι
βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει Ρίχνουμε στο λάδι τα
ρουζούνια με το κουτάλι όπως τα πιταρούδια. Τα τηγανίζουμε και
από τις δύο πλευρές